“光盘行动”　不仅仅是口号

文明用餐融入　苏州人日常生活

本报讯(记者　天笑　摄影　倪黎祥)"光盘行动"实施4年多，苏州社会各界积极践行。前昨两日，记者走访多家餐厅发现，"光盘行动"在苏州不仅仅是一句口号，铺张浪费的现象如今难觅踪迹，文明"餐桌"理念成为深入人心的社会新风尚。

2013年全国开展"厉行勤俭节约、反对铺张浪费"活动，姑苏晚报和苏州市餐饮商会联合发出《我光盘我光荣，向舌尖上的浪费说"不"行动倡议书》，得到了全市餐饮企业和市民的积极响应。该会会长陈素兴介绍，为进一步做好苏州餐饮行业勤俭节约、反对铺张浪费工作，市餐饮业商会还向全市会员企业发布了《关于进一步贯彻落实"厉行勤俭节约，反对铺张浪费"的通知》，要求各会员企业建立提示制度，如在店堂、餐桌、收银台等醒目位置张贴、摆放宣传提示牌，消费者点餐时，服务人员应主动根据就餐人数推荐适合顾客需要的菜点品种和数量，主动提醒消费者，防止过量点餐，引导顾客合理消费。

如今，文明用餐提示语早已成为各大餐饮场所的"标配"。不论是大中型酒店，还是街头巷尾的餐饮店，都在店堂、餐桌、收银台等醒目位置张贴着"厉行节约，文明用餐"、"适量点餐，剩菜打包"等提示海报。不仅如此，点单提醒也是时下多数餐厅服务人员的例行工作之一。

记者在斜塘老街多家餐厅了解，店方在服务员入职培训中，会把菜品推荐和菜量提醒两项合并，要求服务员在客人落座点单时，除了给客人推荐适合口味的菜品外，还要根据人数给出适量点单的提醒，确保餐桌上尽可能"光盘"。老街中的一家湘菜馆服务员告诉记者，过去给客人"这样的提醒，总觉得有点多此一举，说不定还要被餐厅主管责怪，但自从'光盘行动'开展以后，这样的提醒从服务员口中说出来就显得理直气壮了。"

苏州市文明办相关负责人表示，苏州近年来持续深入开展"文明餐桌行动"，宣传推广"光盘行动"，大力倡导绿色生活，反对铺张浪费，通过加强宣传、检查和督导，绿色、文明、科学、健康的消费意识也渐渐成为大多数苏州人的生活习惯。