这个“烘焙冠军”打动我们什么?

鼓励孩子学习各类技能，家长应有更为包容的心态和宽广的视野;服务学生学精专业技能，学校要拿出更大的力度，探索更具实效的方式。

近日，苏州一位"95后"小伙的烘焙技艺令人惊叹。这位名叫蔡叶杰的年轻选手，在第44届世界技能大赛中勇夺烘焙项目的金牌，实现了江苏省在此大赛上"零的突破"。

做面包一样能拿"世界冠军"，这对许多人来说还有点新鲜感。事实上，就是这么一个技能岗位，对选手的要求非常之高，选手需要具备食品及其营养的高水准专业知识，并能够生产不同面包、糕点。此外，还能利用各种谷物制作不同新鲜美味的烘焙产品，能运用原材料和不同的发酵以及工艺制作甜食或者咸食。可以说，冲击这样的技能金牌，同样要下常人难以企及的功夫。

这个"烘焙冠军"能打动我们什么?首先对众多家长来说，应该有所感触。家长不要一味地以为普通行业就不可能做出"名堂"。实际上像烘焙这样的行业，完全有可能做得很好，也能靠自己努力做出一只"金饭碗"。当今社会上，有很多类似的行业，不少人就是不愿意多下功夫，多花心思去做出特色，做到极致，也就容易失去发展的机会。所谓"专业人"能做出大事业，它的范围其实很广，人们不应自我束缚住思想和手脚。

这个"烘焙冠军"也给职技教育带来了启示意义。"冠军选手"不是一天炼成的，需要经过良好的职业训练和自己的艰辛付出。这当中，学校如何为学生的个性化成长制定适合的方式，也是非常关键的举措。近日，笔者在江苏省吴中中等专业学校了解到，该校启动的"现代学徒制"，邀请企业里的技术骨干和技能高手出来，手把手地指导实习学生学习技能，这种有别于一般化的实训方式，对提升学生的技能有着独特的效果，无疑具有一定的借鉴作用。

鼓励孩子学习各类技能，家长应有更为包容的心态和宽广的视野;服务学生学精专业技能，学校要拿出更大的力度，探索更具实效的方式。只有如此，才能为培养更多其他行业的"冠军"营造有利的环境。