老店信誉　靠啥来维护?

老店信誉　靠啥来维护?

特别像餐饮食品行业，商家要维护好原有品牌，赢得消费者的认可，尤其需要在提升产品质量和服务上下功夫。

前几天，一位老同事去观前街的一家餐饮老店买卤菜，发现店里切菜师傅戴的口罩落了下来，收银员没有戴口罩。看到如此情景，那位同事很不爽，他说百年老店应爱惜声誉，多考虑消费者的实际感受。

天气渐热，像卤菜之类的菜品，会成为主要的消费对象，店家对一些卫生细节尤其要重视，否则就会引起消费者的不满，最终受到损害的还是店家。近来，苏州有的老店在经营上遭遇危机，原因固然很多，但在卫生细节等方面的疏忽，也是一个不容回避的问题，不能严格标准，难免会产生负面影响。

现在的网上购物，专设一个消费者购物回馈评价，这样的设置，对电商无疑是一种监督和促进。其实，这样的方式对线下的实体餐饮店也是个有益的提醒，面对消费者的意见，不能变得熟视无睹，而要保持足够的灵敏度，并能及时进行整改，真正让老店的信誉能够经得起市场的考验。

老店的信誉，可以说是条生命线，哪一家不注重信誉，就会吃大亏。在新的营销环境下，一些具有创新意识的老店，不仅能在线下重视提优品质，而且在线上积极开拓市场，由此闯出一条发展新路。所以，不管营销方式有多大变化，商家都应该重视服务细节，扩大销售的覆盖面。

苏州老店很多，其中不少还是餐饮品牌店，如何维护信誉，就不可忽视细节，尤其要从消费者角度多动脑筋，多下精力。

事实上，消费体验还是决定商家销售的一个主要因素，特别像餐饮食品行业，商家要维护好原有品牌，赢得消费者的认可，尤其需要在提升产品质量和服务上下功夫，如此才能取胜于市场，并能获得长远的利益。

□马也